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उच्च फ्रुक्टोज स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं; जानिए फूड्स से आपको
बचना चाहिए

उच्च फ्रुक्टोज स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकते हैं; जानिए फूड्स से आपको बचना चाहिए


चीनी युक्त खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचा सकते हैं। शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों का लंबे समय तक आहार दिल की बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकता है और वजन बढ़ने का कारण बन सकता है। चीनी से भरपूर खाद्य पदार्थों में पोषक तत्वों की कमी भी एक कारण है, जिससे लोगों को बचना चाहिए। अब, एक नवीनतम शोध ने चीनी समृद्ध खाद्य पदार्थों के नुकसान के ढेरों में एक और बिंदु जोड़ दिया है। नए अध्ययन से साबित होता है कि उच्च स्तर के फ्रुक्टोज वाले आहार हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। फल चीनी के रूप में भी जाना जाता है, फ्रुक्टोज रस और शहद में पाया जाता है। यह कृत्रिम रूप से निर्मित उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (HFCS) में भी पाया जाता है, जिसका उपयोग सोडा, कैंडी और बॉक्सिंग फूड पैक बनाने में किया जाता है।

द्वारा रिपोर्ट की गई यह खाओ, वह नहीं!सहकर्मी की समीक्षा की गई पत्रिका नेचर कम्युनिकेशंस में प्रकाशित शोध का आयोजन यूनिवर्सिटी ऑफ ब्रिस्टल, लंदन में फ्रांसिस क्लार्क इंस्टीट्यूट और स्वांसिया यूनिवर्सिटी, वेल्स के मेडिकल स्कूल के वैज्ञानिकों द्वारा किया गया है।

ये खाद्य पदार्थ प्रतिरक्षा प्रणाली की सूजन का कारण बन सकते हैं, जिससे यह अधिक अणु पैदा करता है जो शरीर में और अधिक सूजन पैदा कर सकता है।

विशेषज्ञों का सुझाव है कि यह आवश्यक है कि लोग एचएफसीएस में उच्च प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन कम करें और सूजन पैदा कर सकते हैं। आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ सिडनी ग्रीन का हवाला देते हुए, रिपोर्ट में उल्लेख किया गया है कि अधिक सूजन हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को बोझ कर सकती है और अंततः हमें बीमारियों से ग्रस्त कर सकती है। फ्रुक्टोज पर वापस काटना प्रतिरक्षा प्रणाली को संरक्षित करने में एक महत्वपूर्ण कदम बन सकता है। डिब्बाबंद पैकेज का उपयोग करने के बजाय हमारे भोजन को पकाना फ्रुक्टोज सेवन को कम करने में एक कदम आगे हो सकता है।

यह पहली बार नहीं है कि शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ शरीर में सूजन पैदा करने वाले पाए गए हैं। पहले, यह पता चला था कि शरीर में अतिरिक्त चीनी धमनियों में सूजन पैदा कर सकती है, जिससे उन्हें मोटा हो सकता है और कठोरता हो सकती है। शरीर में अतिरिक्त चीनी कई दिल के मुद्दों का कारण बन सकती है जो कि घातक हो सकती हैं, उदाहरण के लिए, दिल का दौरा, स्ट्रोक या दिल की विफलता।





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